To top
11 Jan

Salata de cartofi à la Doris Day

doris day

Frigul de afara (cand este :)), Sarbatorile presarate pe o perioada extinsa devin, pentru gurmanzi, pofticiosi si pastratori de traditii, suficiente motive de rasfat in stil baroc. Embleme culinare avem, Slava Domnului! de pe vremea dacilor, la care s-au adaugat cele greco-turcesti din vremuri fanariote si cele sasesti si unguresti, sarbesti si rusesti, datorate convieturii, noi fiind receptivi la bunatati si, mai nou, tentatii italienesti. Le cinstim pe toate cum se cuvine, dar avem si noi pe timp de iarna anumite preferinte apetisante, consistente si “condamnabile”.
Lasam, deci, pentru moment, dejunurile si cinele light si pregatim sarmalutele gustoase cu mamaliguta, racituri si pastrame, purcelus fript, frecat cu cimbru. Si, daca avem tentatii mai exravagante, atunci alegem acele preparate stravechi boieresti, cum ar fi: maruntaie sotate in aspic, ienibahar si usturoi, peste la cuptor umplut cu stafide si ficatei, limba cu garnitura de castane si mere coapte.
Nu va sfatuiesc sa va ghiftuiti cu toate :). Daca veti alege un deliciu din acestea, o sa vedeti cum reinvie buna dispozitie, odata cu serotonina 🙂 si “stima” pentru generoasa gastronomie a sezonului rece. Si, mai ales, intercalati aceste preparate, cu salate, precum cea preferata de actrita Doris Day.
Iata cat de usor este de preparat.

salata cartofi

Salata de cartofi fara maioneza

6 cartofi medii
o telina tocata bucatele
3-4 cepe verzi taiate fasii
4 felii de bacon
2/3 ceasca apa
1/2 ceasca otet din cidru sau otet din vin
sare si piper

Gatiti cartofii pana se inmoaie, apoi ii taiati in jumatati si ii puneti intr-un bol. Adaugati telina si ceapa. Separat, prajiti baconul pana devine foarte crocant si adaugati-l in bolul cu cartofi. Peste acestea, adaugati apa si otetul si lasati la marinat cateva ore si apoi serviti.

Tatiana Ernuteanu
No Comments

Leave a reply