To top
6 Feb

Unde poti manca Fine Turkish Cuisine

turquoise

Astazi, am fost invitata impreuna cu familia la restaurantul Turquoise, un restaurant Fine Turkish Cuisine, pentru a testa preparatele. Cum stiti ca prefer iesirile day-time, am ales sa mergem la pranz.
Ascuns pe o straduta din zona Decebal, Turquoise asteapta toti pofticiosii, gurmanzii, iubitorii de bucate orientale si cafegiii.
La parter, spatiul are aspectul unei terase spatioase, cu tavan din sticla, lumina din plin, cu mese mari pe centru, perne colorate si buchete de trandafiri.

turquoise restaurant

Urci cateva trepte si ajungi intr-un alt spatiu, frumos decorat, cu multe obiecte de inspiratie turceasca, cu vase de ceramica cu hortensii albe, nu atat de luminos, asa ca un rendez-vous se preteaza bine aici.

 

Tot aici la etaj este si o mini-crama unde poti vedea selectia de vinuri alese, randuite ispititor, cat sa fii tentat sa-ti bagi nasul. N-am baut nimic, insa voiam sa stiti, dragi winelovers, ca aici puteti gasi si un vin pe placul vostru.
Personalul foarte cald si atent la nevoile noastre, am descoperit si o ospatarita, pe Cristina, pe care  stiam de la YAYA  si pe care m-am bucurat sa o revad.

IMG_4196
Meniul este foarte tentant, mai cu seama daca nu sunteti prizonierii curentului de veganism sau al dietelor care nu stiu daca lungesc zilele omului, dar cu siguranta le fac sa para interminabile 🙂
Bucataria turceasca probabil ca stiti ca este un amestec de preparate cu influente atat asiatice, cat si balcanice. Amuzant este faptul ca atat bucataria turceasca, dar si cea greceasca isi disputa amical si amuzant suprematia bucatelor. Oricum ramane de apreciat “barocul aperitivelor”, asa cum spunea intr-o carte Andrei Plesu,”baroc” ce trebuie savurat in concordanta cu conceptul de lazy-lunch, adica savurare pe indelete, bucurandu-te de societatea comesenilor. Asa ca noi am tinut cont de recomandarile lui, si pranzul nostru a durat trei ore. 🙂

FullSizeRender (2)

WP_20170205_13_25_59_Pro
Ca la orice masa balcanica, gustarile sunt amplificarile ispitei, ispita aici fiind:  Lahmacun, Etli Antep Dolma (Vinete si ardei umpluti cu carne de vita), Sigara Boregi (rulou cu branza turceasca), Kebab Kofte (chiftelute de dovlecei servite cu sos Haydari), Bulgur Pilavi (pilaf turces cu bulgur), Humus, crema de iaurt turcesc si multe alte specialitati.
Noi am ales o piza turceasca Lahmacun, niste rulouri din branza, foarte gustoase, cu mult marar si chiftelutele de dovlecei aromate, piperate si pline de gust.

IMG_4143
Dupa gustarile de mai sus, poti incerca una dintre multele variante de Kebab sau frigaruile aurii. Pe noi ne-a tentat Domatesli Kebab, Hashasli Kebab si frigaruile de vita, despre care as putea paria ca nu exista altele mai fragede.
Kebab-ul turcesc chiar este foarte gustos, probabil si pentru ca acest preparat este atat de vechi, se spune, incat a luat nastere odata cu aparitia focului. Chiar originea cuvantului, ce provine din Kabuba (gratar), este din vremea sumerienilor.
Bucatarii sunt de origine turca, iar mancarea este pregatita dupa retete autentice turcesti, restaurantul oferind specialitati ale zonei de Sud-Est a Turciei. Cred ca stiti ca fiecare zona a Turciei are o bucatarie specifica, cu preparate unice. In Sud-Est mancarea este mult mai condimentata si se mananca in special Kebab si Baklava, in partea de vest, uleiul de masline si pelteaua isi disputa suprematia, in zonele din apropierea Marii Mediterane si Marmara, legumele si verdeturile sunt foarte apreciate, iar in Anatolia, pestele este star-ul preparatelor.
In ceea ce priveste deserturile, acestea sunt din categoria acelui dulce “periculos de intens”, concentrat si fatal producator de dependente: cataif insiropat, baclavale cu fistic si arome de trandafir, inghetata cremoasa si fina sau dovleac cu nuci, miere si iaurt.

IMG_4186

IMG_4194
Eu, iubitoare de dulciuri, ma simt ca intr-un candy shop in restaurantele orientale, caci totul aici este stropit cu licori dulci si siropuri.
Ah si cafeaua intensa, tare, cu miros de boabe proaspat-macinate, servita in cescuta “filigean”,  adusa pe frumusetea aia de tava argintie, cu un pahar de apa si o bucata de rahat cu migdale. O incantare! Sau ceaiul chihlimbariu, in pahare mici, lucrate cu incrustatii!

WP_20170205_14_09_15_Pro
Turquoise Restaurant este de pus pe lista de Hot Spots, daca vreti sa mancati autentic turceste, iubiti condimentele si aromele orientale, vreti sa iesiti din atmosfera hipstereasca, aveti chef sa mergeti intr-un loc nou si vreti sa aveti o masa gustoasa si bogata.

Tatiana Ernuteanu
No Comments

Leave a reply