To top
24 Aug

5 hotspots in Brasov

Tatiana Brasov

 

De cativa ani, marea nu mai este locul preferat unde sa-mi petrec vacantele. Ma simt profund atrasa de Tara Barsei, iar locul unde ne place sa stam este Brasov, de unde putem sa calatorim usor prin imprejurimi.
Ma fascineaza acest oras, cu un amestec placut de culturi, amestec ce se transpune atat prin intermediul arhitecturii, al atmosferei de burg, al evenimentelor organizate, cat si prin cel al gastronomiei.
Sunt o tipa lenesa, pentru care plimbarile nu exista in orarul cotidian. Ma obosesc, ma irita si le gasesc lipsite de rost. In Brasov, insa, imi face o placere colosala sa bat orasul la picior. Nu simt distantele, poate pentru ca ma fura casele fondante, regulat asezate, simetric aproape, ce-mi amintesc de opusul individualismul arhitectural bucurestean despre care vorbea Neagu Djuvara, si anume ca in capitala, daca pe o strada 4 case sunt concepute cu fata spre bulevard, una trebuie sa iasa din format, fiind construita cu fata pe o laterala. 🙂 si astfel, Adio, estetica urbanistica!
Brasovul are  o unitate arhitecturala, nefiind insa lipsita de creativitate, care te cucereste cu case cu etaj, in culori magnifice, schimbatoare dupa cum le “viziteaza” soarele, unde, dincolo de perdele cochete si jardinierele cu flori, poti ghici sau imagina scene pline de caldura si atmosfera Heimisch.
Si, daca in ceea ce priveste casele exista similitudini, nu acelasi lucru il remarcam atunci cand privim portile cu usile lor mari, unele din lemn in culori blande, altele sumbre si misterioase, cu lucraturi din fier forjat si dantelarii gotice, toate spunand celebra replica din Enigma Otiliei “aici nu sta nimeni!”.
Dincolo de inefabilul acestui orasel medieval, seducatoare sunt si locurile unde descoperi bucataria zonei. Am restaurantele mele preferate, unde imi este drag, chiar acesta este cuvantul potrivit, sa merg pentru o cina, un pranz sau un mic dejun foarte matinal, caci in calatorii nu reusesc sa dorm mai tarziu de ora 7.
O sa va prezint 5 dintre locurile cu flavour ale Brasovului, pe care sa le vizitati.

Restaurant Gaura Dulce

collage rest

Il gasiti usor, in spatele restaurantului Cerbul Carpatin si il recomand pentru cina. Nu-mi spuneti ca voi seara mancati salate si fructe! 🙂 So, restaurantul este decorat cu elemente traditionale romanesti stilizate, un soi de modern-traditional style si are trei saloane: cel de la intrare, cu covoare vechi pe pereti si cergi, cu canapele si mese din lemn de mesteacan, urmeaza crama si un salon ce reconfigureaza o sufragerie in stil traditional vienez, cu bibelouri si mobilier cu decoratiuni din lemn.
Seara, se canta live. Mancarea este gustoasa, cu specific romanesc, vinurile foarte bine alese si deserturile asa cum ti le amintesti din copilarie: minciunele cu dulceata, miere sau nuci, placinta de casa, lapte de pasare.
Tips: gulasul este savuros.

 

Restaurant Sergiana

collage rest II

E fain si locul, insa mancarea este cea care te face sa revii. Ah, jumarile rumenite, cu ceapa rosie si paine de casa din partea casei! Acest amuse-bouche traditional romanesc este the perfection.
Sergiana este la subsolul unei cladiri pe Muresenilor si are doua compartimente: unul are aspectul unei crame cu ziduri din caramida, cu bolti, ca o pivnita a unei cetati, celalalt, al unui restaurant tipic romanesc. Daca primul salon are un aer misterios datorat luminii difuze si mobilierului greoi din lemn cu decupaje ce par traforate, cel de-al doilea este luminos, cu stergare populare si fotografii vechi din Brasov, pe pereti.
Se mananca pantagruelic, iar denumirile mancarurilor sunt extrem de amuzante si de evocative cu privire la ce urmeaza sa primesti in farfurie. Spre exemplu:  Ciorba de vacuta cu Angus, in loc de Joiana, ca-i dusa dupa tarata, Clatite brasovene tomnite si-mbufnate, Muschi de vita, botezata d-engleji, dup’un rus, Stroganoff, Potcoava de somon, ghintuita cu vin da vita veche. Au un meniu amplu cu specialitati care mai de care mai apetisante. Chiar ei iti deslusesc in lista de bucate ca vei cunoaste trei bucatarii delicioase: saseasca, ungureasca si romaneasca, sa lasi “nacazurile si nevoile” la usa si sa alegi palinca si snoava, drept ‘comeseni”.
Se asculta Farcas, Veta Biris, muzica specifica Ardealului, e multa veselie tot timpul, niste ospatari toti dupa tiparul lui Furdui Iancu, inalti si rumeni in obraji si niste portii enorme.
Il recomand tot pentru cina sau pentru pranzurile in zilele ploioase si innegurate.

 

Cafeneaua Hof

collage cafenea

Lasam aranjamentele etno-traditionalo-romanesco-populare si patrundem pe taramul austeritatii hipsteresti. Chiar in Piata Sfatului, in capatul unui gang, se afla Hof, o cafenea- spatiu alternativ, qualcosa. Terasa localului, insa, e chiar in piata, asa ca o cafea acolo vine la pachet cu o privleste de ansamblu asupra Pietii.
Au n sortimente de cafea, poti sa iei si o gustare: salate sau sandwich-uri, inghetata de la producator local, Luado Chocolate, sucuri presate la rece, Fritz-Cola si alte chestii guzave.
Poti sa faci si putin shopping: creioane, agende, ceaiuri si sortimente de cafea de buna calitate.
Ce mi-a placut: amabilitatea ospatarului care m-a servit  si care avea un usor accent ardelenesc simpatic, micile vaze cu flori care nu lipseau de pe mese, outfiturile artsy ale clientilor, cafeaua aromata.
Il puteti pune pe lista pentru cafeaua de dupa-amiaza.

 

Casa Hirscher

collage casa

Este un restaurant cu o istorie de la 1539 cand a inceput sa fie ridicata aici Casa de negot, de catre Apollonia Hirscher, sotia fostului jude al Brasovului, Lukas Hirscher. Aceasta a construit casa din bani proprii ca omagiu adus memoriei sotului ei. Initial  conceputa in stilul vechi al halelor din Occident, cu multe incaperi, pivnite  pentru depozitarea marfurilor aduse la targurile saptamanale, ce aveau loc in piata cu arcade si pilastrii, printre care mesterii isi etalau marfurile, cladirea a reprezentat, veacuri la rand, simbolul unei vieti economice stralucitoare.
In 2004, aici s-a nascut bistroul-restaurant Casa Hirscher, un loc placut, exotic, l-am putea numi, daca vorbim de terasa cu flori si palmieri naturali, in culori aprinse, cu vesela din sticla colorata si mancaruri cu specific mediteranean si francez.
Meniul este foarte modern, cu preparate rafinate, portionate in cantitati mici, caci acest aspect e definitoriu cand vorbim de nouvelle cuisine, nu? 🙂
Poti savura aici un trabuc dominican Laura Chavin, bea un pahar de vin bun si lua un pranz frugal. Noi am ales sa mergem la pranz pentru a ne bucura de terasa luminoasa si vesela si bine am facut, caci seara nu cred ca potenteaza atat de bine locul.
Daca aveti drum prin Brasov, e de pus pe lista hotspot-urilor, chiar daca numai pentru o cafea si un desert gustos.

 

Bistro De l’Arte

collage bistro

Stiti genul acela de trattorie de familie din Italia, sau bistro-urile frantuzesti, ascunse pe cheiuri, cam aici se situeaza Bistro De l’Arte. E un amestec interesant: culori calde, bejuri, ciolatiu, galbui sau ocru, ce imi amintesc de cladirile din Toscana, fete de masa in carouri a la francaise, mancare romaneasco-ungureasco-saseasco-internationala, jardiniere cu flori ca in Bruxelles si multi turisti straini.
Imi place locul pentru mic -dejunuri lenese si pentru ca soarele isi face simtita prezenta aici in mod discret, fiind undeva intre ziduri. Are romantism, are aroma, este de neratat, mai ales daca sunteti intr-un sejur en deux. Nu-l gasesc potrivit unei iesiri in gasca. Locul asta trebuie sa il simti, iar intr-o iesire zgomotoasa cu glume, rasete si voci alto isi pierde farmecul.
Nu doar terasa e faina. Mi-a ramas in minte, prima data cand am intrat in bistro, fiind foarte dimineata, cum intrau razele de soare printr-un geam micut, creand o ceata placuta in jurul meselor maronii lacuite, un abur linistitor, care prevestea o zi buna. Asa a si fost, tin minte.
In meniu gasiti multe bunatati care va vor face cu ochiul. Mie mi-a facut cu ochiul chiar un ou ochi. Delicios, cu sos hollandaise si carne la garnita sau sunca prajita. Au si friganele, sau cum li se spune in sud, paine cu ou, ce vin insotite de un pahar cu lapte. Si dulceturi de casa, si sandwichuri cu sosuri bune si calorice. Si e liniste in jur si privelistea te face nostalgic, si poti usor trece de la efuziuni de indragostit manifeste, la melancolii medievale.

 

Deane’s Pub

collage pub

Last, but not least, pentru ca aici am mancat cel mai bun sandwich, ever. Este un loc tare placut, mai cu seama daca preferi muzica rock sau oldies, but goldies
Noi am mers si la pranz pe terasa insorita si seara, inauntru,chiar in ultima seara cand a plouat teribil. Am sa laud acest loc si pentru ca, spre deosebire de Bucuresti unde, daca iesi la o bere sau la un vin, nu exista localuri sa poti alatura bauturii un snack, niste tapas, aici ai o varietate de optiuni: aripioare picante, chipsuri din coji de cartofi, tortillas cu sos de branza, fish and chips, gujoane de pui cu susan cu sos remoulade si alte chestii finger food. In Bucuresti, ori mergi la restaurant si mananci, ori mergi la bar si bei, dar sa ai un snack & drink, never.
Ma si amuza o amintire de vara trecuta cand am mers la un reputat hotspot, unde uitandu-ma pe meniu, am decis ca vreau sa si mananc ceva si am comandat. Raspunsul ospatarului a fost de milioane:” Noi nu prea servim mancare, ca aici ne axam pe bauturi. Avem in meniu, stiu, dar va repet nu prea pregatim” Si nu-l invinovatesc pe ospatar, caci el doar trasmitea un mesaj, al unui vizionar owner :)))
Tot ce am incercat la capitolul mancare a primit termeni elogiosi din partea noastra. Plus, ospatarita cea frumoasa, cu ochi mari si negri si piele bronzata, pe care am tot admirat-o.
Decorul este cel specific unui pub, cu influente british si cotinua traditia restaurantelor de la Republicii, nr 19, de pe la 1910, cand aici functiona Magyar Evvö.
Doctorul Haydn Deane a venit in Brasov în 1988, dupa ce s-a casatorit cu o romancă pe care a cunoscut-o in New York. El si-a deschis primul restaurant, Deane’s on the Square, in Helen’s Bay, Irlanda de Nord, in 1991, restaurant care foarte curand a devenit unul dintre cele mai bune  din Irlanda castigand un Michelin Star.
Restaurantul se mută mai tarziu în Belfast, unde continuă să fie un mare succes.

 

Surse foto: arhiva personala, brasov.ro, Bistro de l’arte-Fb, Sergiana, Gaura Dulce. brasovtour.ro

Tatiana Ernuteanu
No Comments

Leave a reply