To top
18 May

Festeggiamo la cucina italiana

Festeggiamo

In weekend am facut o vizita la Gallo Nero, un restaurant cu specific italian, ce a primit de curand un new face-lift.
Cred ca a fost un fel de saptamana italiana, la noi, caci si selectia filmelor a fost din acelasi registru, cat si playlistul din masina, un cd foarte misto, luat de  la Carturesti, cu coloana sonora a doua filme cult: L’ Aventura si La Dolce Vita.
Am ajuns la pranz, era soare, eu fumatoare, asa ca am ales terasa cu geamuri mari, care, coborate, lasau soarele sa te mangaie placut.

IMG_9070
Ne-a intampinat un ospatar tare simpatic si amabil, care ne-a pregatit o selectie de aperitive italiano vero. Pentru mine conteaza foarte mult abordarea si imi plac ospatarii zambitori, care nu sunt nici umili, dar nici aroganti, care stiu sa-ti faca o recomandare fara emfaza si care se bucura ca esti acolo. Si am intalnit suficient de multi si asa, si opusul. In fostul El Greco, era un tip, ospatar, atat de jovial si de complicitar cand iti recomanda ceva, ca mergeai de dragul lui. Venea asa aproape de tine si-ti spunea: “tocmai ce am luat de pe gratar niste cotlete de berbecut, o minunatie. Ce ziceti? Vreti sa incercati?”.
Pacat ca nu pot reda tonul atat de amuzant si de apropiat si de sincer. Mi-a ramas in minte omul ala, si este reperul meu cand ma raportez la servire. Daca aveam o locanta, il luam seful sefilor.
Dar, sa nu ne pierdem in detalii, ca Balzac 🙂
Ne-am delectat cu clasicele bruschete cu rosii si usturoi, o lasagna de legume, cum n-am mancat in Bucuresti, fara exagerare, nu stiu ce sortiment de parmezan avea pe deasupra, dar era foarte aromat, o salata cu anchois marinate, valeriana, masline, rosii si baby spanac si Vittelo Tonato.

IMG_9023
Restaurantul este decorat simplu, cu trimitere la trattoriile italiene si miroase a paine proaspata si a foccacia, imbietor.

IMG_8998

Este un loc potrivit de mers cu familia sau cu prietenii, pentru mancare buna, rasete zgomotoase si vinuri alese, asa cum o fac italienii, despre care stim cu toti ca sunt niste vrai bon-vivants, care se bucura de placerea meselor in familie, sunt pasionali si certareti si dau farmec oricarei petreceri.

IMG_9001
Din ce am aflat, punctul forte la Gallo Nero il constituie specialitatile gatite pe baza de fructe de mare. Nu ma pot pronunta, pentru ca nu sunt un fan al lor, cu exceptia midiilor. Am alte preferinte, destul de eclectice. Oricum, nu mancaruri asa -zise “sanatoase”, caci sunt fade si nu produc pic de placere, oricat te-ai minti tu ca sunt absolut gustoase.
Bucatarii, aici, nu folosesc arome sintetice, doar sare de Himalaya si piper, toate produsele marinate sunt pregatite de ei, la fel painea, cat si pastele care sunt de doua feluri: unele facute de ei si altele importate, dar tot in casa pregatite, ceea ce mi s-a parut laudabil.

IMG_8999

Ma bucura sa descopar locuri unde oamenii se preocupa pentru a oferi clientului o experienta culinara autentica, cu ingrediente de calitate si proaspate.
Foarte mult mi-a placut pieptul de curcan la gratar, cu sos de trufe si spanac sotat, risotto-ul cu parmigiano,  foarte cremos si gustos si rata la cuptor cu sos de fructe de padure si cartof cu branzeturi.

IMG_9030

IMG_9031

IMG_9034

IMG_9021
O simfonie de gusturi, asa cum se stie ca este bucataria italiana, bogata in arome.
Meniul este amplu si au multe variante tentante si sunt sigura ca si seara este la fel de placuta atmosfera, mai cu seama ca, uitam sa va spun, au niste corpuri de iluminat tare interesante.
Il gasiti pe Calea Dorobanti, in capatul dinspre Charles De Gaulle.

Tatiana Ernuteanu
No Comments

Leave a reply