To top
24 Apr

Tarta cu ton pentru prieteni

Pana la facultate nu am gatit niciodata, fiindca bunica adora sa prepare ea, intotdeuna, mancarea. Era cu adevarat o pasionata a artei culinare. Avea un arsenal de carti de bucate foarte vechi si tot soiul de retete culese in timpul razboiului, de la vecinele nemtoaice si rusoiace. Imi amintesc ca avea o rabdare de fier, cu care pregatea aperitive migaloase, fripturi la tava cu vin si sosuri fine si torturi insiropate cu rom. In copilarie, gateam in paralel cu ea….o reteta foarte „a mea”, si anume, rulouri din bani, date prin faina! 🙂 Intotdeauna eram certata si promiteam ca este ultima data cand mai fac asemenea inovatie!

Eram in facultate, cand am pregatit prima data, ceva de mancare! Si am inceput cu cozonacul, fiindca bunica nu a mai putut din acel an sa gateasca si pentru ca, de sarbatori, nu exista sa nu facem cozonac in casa. Astfel, am avut prima tentativa sub indrumarea ei atenta. Mi-a iesit perfect, iar asta a fost clipa in care am prins curaj sa incerc, sa experimentez si sa ajung sa gatesc cu mare placere.

De curand, am descoperit o delicioasa reteta de tarta cu ton, pe care am pregatit-o marti seara, cand am primit vizita Ruxandrei, una dintre prietenele mele dragi si singura guramanda dintre ele ca si mine.

Atunci cand am invitati la masa, aleg sa am o piesa de rezistenta culinara extraordinara, la care adaug cateva elemente simple si niciodata nu optez pentru un meniu elaborat, cu n feluri de mancare!

Mie imi plac mult mai mult tartele sarate decat cele cu fructe, iar aluatul fraged, sfaramicios, cu mult unt, reprezinta pentru mine: perfectiunea! Pentru un pranz frugal puteti alege acest tip de tarta ce poate fi servita cu o salata simpla, alaturi de un pahar de Pinot Noir! 

Tarte au thon:

Aluat :

300 gr faina.

1 galbenus

1 lingurita sare

100 gr unt

150 gr branza cheddar sau gouda

1 lingurita praf de copt

2 linguri smantana.

Amestecati si framantati ingredientele care, aparent, iti vor da senzatia ca nu se vor amesteca ever. Cu rabdare, veti ajunge sa aveti un aluat elastic pe care il veti intinde intr-o forma de tarta, cu hartie pergament.

Peste acest aluat veti adauga 3 conserve ton in ulei, apoi putina ceapa rasa, cateva rosii cherry taiate in jumatati, sare si piper proaspat macinat.

Apoi bateti  3 oua intregi + albusul (ramas de la aluat ), adaugati si aici150 gr branza cheddar sau gouda, 200 gr smantana si turnati peste compozitia din forma.

Dati la cuptor cam 40 de minute si veti avea o superba tarta aurie si delicioasa!

Tatiana Ernuteanu
No Comments

Leave a reply